«Venerdì 15 novembre ... tempo uggioso, pioverà ancora? Non ho troppa voglia di prendere il cappotto, è uscito un'altra volta dall'armadio dopo lo scorso inverno, e uscire di casa ... ma l'ho promesso, vabbè andiamo. Passo a prendere un'amica che mi aspetta.

Non trovo nemmeno parcheggio, ma quanta gente esce il venerdì sera con questo tempo?

Arrivo e la sala è già piena (già sono in ritardo!), qualche viso conosciuto ma soprattutto persone nuove, che piacere!

Antonella ha già preparato tutto e sta fremendo per cominciare, allora si comincia!

Ognuno ha la sua bacinella e il suo mescolo, qualcuna anche il grembiulino.

Impariamo tutto sul lievito madre: cos'è, come si mantiene, come si usa.

Prima di tutto impariamo che dobbiamo calibrarci su tempi diversi da quelli a cui siamo abituati dai ritmi quotidiani e dai “4salti in padella”: fatto subito e in 5' non esiste!

Ma intanto che si parla di teoria c'è già pronto l'impasto (preparato col dovuto anticipo) per la focaccia, cominciamo anche ad infornare.

Passiamo all'azione: ognuno ha il suo pezzo di impasto da lavorare, aggiungere la giusta quantità di acqua, poi di farina (il giusto tipo di farina!), e poi si impasta e domani sarà pronto per il forno e avremo un pane fragrante.

Ma vediamo cosa e come preparare l'impasto della nostra pagnotta: Antonella ha già preparato anche questo ed è pronto per essere infornato.

La giusta farina dove possiamo trovarla? Pronto il banchetto del nostro GAS con tutti i prodotti in bella mostra per poter essere visti e assaggiati. Tiziana e Vania ci danno tutte le informazioni necessarie e rispondono a tutte le nostre curiosità.

Intanto la focaccia e il pane sono cotti e allora assaggiamo!

Che profumo, che fragranza, che morbidezza......di più non si può dire bisogna proprio assaggiare!! e col pane caldo un po' di olio di oliva, acquistabile tramite il GAS.....non vi dico cosa non è!!

Per tutta la serata il clima è stato piacevole, cordiale, mettere le mani  in pasta ha facilitato anche la condivisione di esperienze e la conoscenza dei segreti da parte dei naive. Ma quando arrivano la focaccia e il pane....non c'è nessuno che resta sulle sue e non condivide il piacere dell'assaggio.

Per ogni partecipante c'è un sacchetto di ottima farina, ma si raggiunge l'acme della serata alla conclusione: lo spaccio del lievito madre!

Ognuno ha un suo pezzo di lievito da portare a casa, da nutrire e far crescere per poi sbizzarrirsi nel creare leccornie.

Ci salutiamo e ci diamo appuntamento alla seconda puntata: lunedì 25 novembre saranno protagoniste le brioches.......già ne sento il profumo!»